Bienvenue à l’AMAP tout en bio

L’adhésion annuelle à l’association est de 10 €.
La distribution a lieu, dans une ambiance sympathique, au 1 ter, rue Dubuc à Rambouillet (à côté de la MJC), chaque jeudi de 19h à 20h. Voir Nouveaux adhérents

PRODUITS COMMANDÉS PAR CONTRAT

Paniers hebdomadaires de légumes

Une cinquantaine sont distribués chaque semaine. Prix du panier : 15 € (10 € pour un panier moyen). En cas de vacances, possibilité de reprise du panier par une personne de la liste d’attente, un échange entre adhérents ou un don au Secours Populaire. Le maraîcher, Fabien, est la Ferme Biocéronne, 28630 Corancez (près de Chartres).

Contrat légumes sur une année : débute le 1er octobre, mais possibilité de le prendre en cours d’année, puis paiement au prorata des mois restants. Contact : Marie

Œufs

Ils proviennent de la ferme de Fabien vendus au prix très économique de 0,35 € l’oeuf (calibre moyen / gros). Engagement jusqu’au 30 septembre, livraison hebdomadaire.

Documentation : Comment reconnaître les œufs

Inscription à n’importe quel moment de l’année. Contact : Marie

Fromages de chèvre

Ils proviennent de la ferme de la Noue à la Celle-les-Bordes qui depuis 2007 s’est spécialisée dans l’agriculture biologique. Elle est ainsi l’une des rares à proposer des fromages bio dans la région. Le principe est un contrat avec livraison toutes les 3 semaines environ avec un arrêt pendant la période hivernale. –  Les livraisons s’arrêtent vers novembre et reprennent vers avril après l’agnelage (période où la brebis met bas). Les fromages sont livrés en barquettes bio-dégradables pour des raisons d’hygiène.

Contact : Nathalie

Pains biologiques

Rick VANDOOREN, agriculteur et boulanger bio, cultive son blé et fabrique sa farine Val d’Or dans sa ferme de la Budinerie, à La Celle-les-Bordes (blé provenant aussi de la ferme du Champart à Cernay-la-Ville). 
Contact : Philippe

• Poulets bio

De 1,5 à 2,2 kg, élevés par Fabien à sa ferme (28).

Contact : Sylvie

• Fruits jaunes : pommes, poires et Fruits rouges : fraises, framboises, groseilles, cassis

Partenariat avec la Maison GAILLARD aux Alluets-Le-Roi (78)

Contrats de 4, 5 ou 6 mois à l’automne, selon la production, pour les fruits jaunes.

Contrats d’un mois en été pour les fruits rouges.

• Asperges vertes et fraises

Contrats au printemps avec Nicolas Charron (91)

      • Miel

Partenariat avec Pascal BOYARD, apiculteur à Briis-sous-Forges, Essonne.

Production artisanale de miel, réalisée à partir d’abeilles sélectionnées sur des critères de rusticité et d’adaptation à l’environnement local, seuls gages de la conservation d’une abeille autonome. L’apiculteur est engagé dans un programme de conservation de l’abeille noire française (Apis Mellifera Mellifera). Lors de la récolte, le miel n’est pas chauffé, de telle sorte qu’il conserve ses vitamines et flavonoïdes garants des qualités bénéfiques pour notre santé. Le procédé d’extraction et le mode de gestion de nos ruches sont globalement compatibles avec une production en mode « agriculture biologique ». Il ne recherchons pas de certification bio car il considère que l’octroi de ce label n’est pas crédible pour des raisons de localisation géographique. L’apiculteur considère que pour justifier d’une certification bio, il faut situer les ruches dans des zones exclusivement bio et actuellement les exploitations localisées dans le rayon d’action des ruches, ne sont pas toutes en cours de conversion. Par ailleurs, même en agriculture biologique, l’emploi de produits de traitements agréés, mais malgré tout toxiques pour les abeilles (pyrèthre), impose le déplacement des ruches dans d’autres secteurs géographiques qui ne sont pas nécessairement bio. Néanmoins, les arbres fruitiers situés dans les jardins de particuliers, ainsi que les arbres des campagnes et forêts ne font pas l’objet de traitements chimiques. Afin de préserver les produits d’éventuelles altérations par des produits de dégradation du plastique, le miel est conditionné exclusivement en pot de verre.

Les abonnements commencent avec un minimum de 3 pots de miel de 500 g (pots en verre ).

  Coordinatrice :Contact : Nathalie.

 

PRODUITS EN COMMANDES GROUPÉES

 

Huile d’olive, olives, lessive en poudre, savon à froid…

en 0,75 l, 3 l ou 5 litres (7,8 €/l). Elle est produite en Grèce sur l’île de Zakynthos. Livraison : en janvier et juin. Voir leur site.

 

• Agneau

Partenariat avec La Bergerie Nationale de Rambouillet

 

• Viande 

Patrice et Dominique Weber nous proposent une excellente viande : 13 €/kilo pour des colis de 10 kg (à choisir la grosse pièce du colis : côte de bœuf, entrecôte ou fondue) ou 14 €/kilo pour des colis de 5 kg (mais sans possibilité de choix). Les bas morceaux sont transformés en saucisses et merguez (et bien évidemment sans porc). Le reste du colis ne change pas. Pour les colis de 10 kilos,vous devez choisir votre grosse pièce : entrecôtes, côte de bœuf ou pièce à fondue et le préciser dans votre commande.

Prochaine livraison : Contact : Ida

• Porc, veau, pintades, produits laitiers (vache et brebis) – pommes, jus de fruits, cidre, pétillant, poiré – huile de colza et de tournesol, vinaigre – farine – escargots – miel – confitures …

Livraisons un jeudi par mois après 20h avec le Collectif percheron. Sur leur site, vous vous identifiez (votre courriel et votre code personnel pour ceux qui sont inscrits) avec en plus le mot de passe du groupe (si 1ère visite). Pour les autres (mot de passe à récupérer sur page planning des distributions dans onglet organisation).

• Produits andalous avec Floréal

Le réseau Floréal regroupe des producteurs biologiques andalous de la région de Malaga. Notre association organise 4 commandes dans l’année : oranges, citrons, pamplemousses, avocats, clémentines, chirimoyas, grenades, mangues, amandes, noix de pécan, patates douces, rioja, etc… selon la période de l’année.

Quelques bonnes volontés sont alors demandées pour aider à la réception des fruits le samedi qui suit la livraison et à la distribution.

Les fruits se conservent dans l’ensemble très bien s’ils sont stockés dans un endroit frais, de préférence étalés. Les chirimoyas (ou anones) sont les fruits les plus fragiles mais tellement juteux et fruités quand ils sont à maturité !
Contact : Marie

 

• Vin biodynamique

François Décombe, vigneron passionné exploite 6 hectares de vigne en biodynamie (certification Demeter) près de l’estuaire de la Gironde.

Contact : Marie

Les buts de l’agriculture biodynamique

  • soigner la terre et conserver la fertilité des sols
  • régénérer, façonner et entretenir les paysages
  • fournir aux êtres humains une alimentation de qualité qui nourrisse corps, âme et esprit
  • développer l’approche du vivant et comprendre le rôle du paysan envers la nature, les végétaux et les animaux
  • ouvrir de nouvelles perspectives sociales sur les fermes : lier producteurs et consommateurs (en y incluant les commerçants), lier le citoyen à la terre (partenariat ville-campagne)

L’agriculture biodynamique est une agriculture biologique, avec des conceptions et des pratiques spécifiques :
• La conception de la ferme comme un organisme agricole intégrant la flore et la faune sauvage et reconstituant un paysage riche et diversifié
• La fabrication, l’utilisation et la dynamisation de préparations biodynamiques
• La prise en compte des influences de la périphérie cosmique (lune, soleil, planètes, …)

La marque Demeter garantit le respect des principes biodynamiques sur les domaines agricoles et lors de la transformation des produits. Aujourd’hui présente dans 53 pays, Demeter assure aux consommateurs qu’un produit Demeter, qu’il vienne de France, de Suisse, d’Egypte ou du Pérou, offre les mêmes garanties de contrôle et de certification.

• Pruneaux, noix, huîtres, sève de bouleau, tisanes…

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