PRODUITS COMMANDÉS PAR CONTRAT
• Légumes (paniers hebdomadaires ou contrats libres)
Paniers hebdomadaires : une vingtaine de paniers sont distribués chaque semaine de l’année, sauf les 2 semaines de Noël et Jour de l’an. Prix du panier pour 5 légumes de saison, parfois 6 : 17 € (12 € pour un panier moyen). En cas de vacances, possibilité de reprise du panier par une personne de votre choix, un échange entre adhérents ou un don au Secours Populaire. Les légumes, bio, sont produits par Fabien, installé à la Ferme Bioceronne, 28630 Corancez (près de Chartres). Les contrats débutent le 1er octobre, mais possibilité de le prendre en cours d’année, avec paiement au prorata des mois restants.
Contrats libres : vous souscrivez un engagement annuel, en déposant vos chèques en début de saison. Cela constitue une cagnotte que vous pouvez utiliser en commandant en ligne, au rythme qui vous convient, les légumes disponibles de la « Ferme Biocéronne » de Fabien. Si vos commandes dépassent votre cagnotte, vous ajustez en fin de trimestre. Vous vous engagez à utiliser toute votre cagnotte pour assurer un revenu sûr au producteur.
• Fromages de chèvres
Ils proviennent de la Ferme de la Noue à la Celle-les-Bordes qui depuis 2007 s’est spécialisée dans l’agriculture biologique. Elle est ainsi l’une des rares à proposer des fromages bio dans la région. Le principe est un contrat avec livraison toutes les 3 semaines environ avec un arrêt pendant la période hivernale. – Les livraisons s’arrêtent vers novembre et reprennent vers avril après l’agnelage (période où la brebis met bas). Les fromages sont livrés en barquettes bio-dégradables pour des raisons d’hygiène.
• Œufs
Ils proviennent de l’Elevage Guillaume Gousseau, aux Alluets-le Roi. Ils sont vendus par multiple de 3 au prix de 1,45 € les 3 œufs (calibre moyen / gros, œufs bio). Engagement jusqu’au 30 septembre, livraison tous les 15 jours. Inscription à n’importe quel moment de l’année.
Documentation : Comment reconnaître les œufs
.• Pains biologiques
Rick VANDOOREN, agriculteur et boulanger bio, cultive son blé et fabrique sa farine Val d’Or dans sa ferme de la Budinerie, à La Celle-les-Bordes. Les contrats durent en général 2 mois, vous pouvez commander des produits différents chaque semaine. Le paiement se fait en début de contrat par virement sur le RIB de Rick.
• Fruits jaunes en automne et hiver (poires, pommes), Fruits rouges en fin de printemps et début d’été (fraises, framboises, cassis, groseilles)
Les fruits bio sont produits par les frères Jean-Marc et Dominique Gaillard (Maison Gaillard)) aux Alluets le Roi (78). Les contrats sont de 4, 5 ou 6 mois à l’automne, selon la production, pour les fruits jaunes, avec une distribution une fois par mois. Contrats d’un mois ou d’un mois et demi en été pour les fruits rouges, distribution toutes les semaines. Distribution complémentaire possible de jus de pommes ou de gelées de pommes en saison, de prunes fin août.
• Asperges vertes et fraises
Contrats au printemps avec Nicolas Charron, installé à la Ferme du Planant, à Roinville en Essonne (91). De 4 à 6 distributions selon la production à partir d’avril, toutes les semaines ou tous les 15 jours.
• Miel
Partenariat avec Pascal BOYARD, apiculteur à Briis-sous-Forges, Essonne.
Production artisanale de miel, réalisée à partir d’abeilles sélectionnées sur des critères de rusticité et d’adaptation à l’environnement local, seuls gages de la conservation d’une abeille autonome. L’apiculteur est engagé dans un programme de conservation de l’abeille noire française (Apis Mellifera Mellifera). Lors de la récolte, le miel n’est pas chauffé, de telle sorte qu’il conserve ses vitamines et flavonoïdes garants des qualités bénéfiques pour notre santé. Les arbres fruitiers situés dans les jardins de particuliers, ainsi que les arbres des campagnes et forêts ne font pas l’objet de traitements chimiques, ce qui garantit que même si le miel ne dispose pas d’une certification bio (on ne peut pas pister les abeilles pour qu’elles ne butinent que des plantes bio !), on peut garantir un miel exempt de produits nocifs. Le miel est conditionné exclusivement en pot de verre.
Les abonnements commencent avec un minimum de 3 pots de miel de 500 g (pots en verre ). 2 livraisons par an (octobre et janvier).
• Cresson
Le producteur Vincent Privat est installé à Chalo-Saint-Mars (91). Il propose des bottes de cresson de 300g (2,10 € la botte en 2023/24). 8 distributions mensuelles de septembre à avril. Contrat classique : même nombre de bottes à chaque distribution.
PRODUITS EN COMMANDES GROUPÉES
• Huile d’olive, olives, lessive en poudre, savon à froid…
L’huile est proposée en 0,75 l, 3 l ou 5 litres (7,8 €/l). Elle est produite en Grèce sur l’île de Zakynthos. Livraison : en janvier et juin. Voir leur site.
• Sel de Guérande
La Fleur de Sel L’Héritier est produite manuellement, de manière traditionnelle par Geoffrey MOIREAU, à Guérande. Une seule distribution par an à une date fixée par le producteur (en 2023 : en novembre). L’exploitant a décidé d’utiliser des herbes et épices exclusivement issues de l’agriculture biologique pour sa fleur de sel aromatisée.
• Pruneaux
Ils proviennent de la Ferme du Lacaÿ, située à Penne d’Agenais. Ils sont certifiés bio, sont présentés en poches, mi-cuits (conservation : 1 an). Les produits transformés (crèmes, confitures, etc) sont également travaillés avec des produits bio et selon des recettes traditionnelles améliorées. Deux livraisons par an
• Châtaignes
Gaël Van Der Meij produit les châtaignes dans les vallées d’Entraigues-Aspe, en Ardèche. Les arbres et les fruits ne sont pas traités et les confitures sont réalisées avec du sucre de canne bio. labellisation AB en cours. Deux livraisons par an.
• Ossau-Iraty
La ferme Gaillant de Matthieu Chabalgoity est éleveur de brebis dans la montagne basque. Il fabrique des fromages de brebis AOP Ossau Iraty au chaudron comme le faisaient les anciens. les tomes sont proposées entières, par demi ou par quart. Deux livraisons par an.
• Conserves de légumes bio
La ferme d’Armenonville, située à Bailleau-Armenonville, dans le département voisin d’Eure-et-Loir, propose des conserves, soupes, tapenades, tartinades, sauces, cuisinées à partir des légumes bio de Nicolas. Une à deux livraisons par an (selon production)
• Sève de bouleau
La Ferme du Vastel, producteur de sève de bouleau est située dans le nord du massif de Rambouillet, à Orgerus. L’exploitation est certifiée biologique et biocohérence. la sève est mise ne bib le jour même de la récolte. Une seule distribution par an (en mars en 2024)
• Légumineuses
La ferme du Bois Regnault, à Etampes propose des légumineuse (lentilles, haricots blancs, rouges, pois chiches, pois cassés) et du quinoa. La ferme de la famille Godeau est en agriculture biologique depuis 20 ans. deux livraisons par an.
• Collectif percheron : Porc, veau, volailles, produits laitiers (vache et brebis) – pommes, jus de fruits, cidre, pétillant, poiré – huile de colza et de tournesol, vinaigre – farine – escargots – miel – confitures – conserves, etc.
Livraisons un jeudi par mois après 20h avec le Collectif percheron. Sur leur site, vous vous identifiez (votre courriel et votre code personnel pour ceux qui sont inscrits) avec en plus le mot de passe du groupe (si 1ère visite). Pour les autres (mot de passe à récupérer sur page planning des distributions dans onglet organisation).
• Produits andalous avec Floréal
Le réseau Floréal regroupe des producteurs biologiques andalous de la région de Malaga. Notre association organise 4 commandes dans l’année : oranges, citrons, pamplemousses, avocats, clémentines, chirimoyas, grenades, mangues, amandes, noix de pécan, patates douces, olives, rioja, etc… selon la période de l’année.
Quelques bonnes volontés sont alors demandées pour aider à la réception des produits, à leur préparation et à la distribution.